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餐饮外卖垃圾亟待纾解之道

杨玉龙

2019-06-11 09:20:45中国商报/中国商网 收藏0 评论0 字数968 分享

中国商报/中国商网(杨玉龙)说到餐饮业的垃圾问题,不得不提一次性餐具带来的白色污染。如今,随着外卖平台的兴起,越来越多人享受到了方便的外卖服务,但是外卖生意火爆的背后也带来了越来越多的白色垃圾。

其实,外卖餐盒成塑料垃圾不仅是行业发展痛点,而且也是亟待引起重视的环保问题。相关数据显示,2018年上半年,国内三大外卖平台日订单量为3390万单左右,按照每笔订单产生一只塑料袋、两到三个餐盒、一双一次性筷子、一只塑料汤匙计算,每天仅通过餐饮外卖产生的塑料垃圾就是一个十分庞大的数量。

相关专家表示,餐饮外卖使用的塑料制品材质多为聚丙烯、聚乙烯,很难降解。目前,外卖垃圾进入处理生活垃圾的环卫系统后,一部分被填埋,一部分被焚烧,只有少量被回收利用。这就意味着,一方面每天在产生大量的外卖餐盒垃圾,另一方面对外卖垃圾回收利用率仍很低。当然,这也并不排除食物残渣所带来的环境问题等。

外卖餐盒垃圾是一道社会课题,对其进行纾解须合力为之。首先,餐饮企业应增强环保理念。外卖的过度包装,虽然在一定程度上可以更好保障食品安全,但却带来了更多的环境问题,且消费者对外卖包装没有“选择权”,也就导致了专家所指出的外卖过度包装、豪华包装,其实是另一种变相的“强制浪费”。因此,外卖餐饮企业应积极规避过度包装问题。

其次,外卖平台应尽到相关责任。比如,一些外卖平台下单页面上添加了“无需餐具”选项,以减少筷子、餐巾纸等一次性餐具的使用;有的平台还为选择“无需餐具”的用户提供积分奖励,可以在积分商城兑换物品,这些有益尝试就值得倡导;餐饮平台可以积极制定相关规则,引导餐饮企业选择合格、安全、环保的餐盒产品。

再者,在外卖餐盒回收处理上多下功夫。企业如果要回收利用,其经济成本和环境成本都比较高,基本上无利可图。对此,各级政府可出台鼓励性措施,如北京、深圳对于废弃塑料等再生资源回收就有相应的补贴机制,将从生活垃圾分离出来的可回收物纳入公共服务的补贴,值得借鉴。

此外,从消费者角度来看,增强环保理念及自觉践行环保行动至关重要。诚如有专家所言:“餐馆只管做、平台只管下单、快递只管送,消费者吃完顺手一扔,最后成了全社会的负担。”故此,纾解外卖餐盒垃圾问题,也需要各个环节切实担负起处理外卖垃圾的责任,消费者有必要改掉垃圾随手扔的习惯,自觉践行垃圾分类投放,以尽到环保之责。

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